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Definition sucrose
Sucrose
Sucrose, a disaccharide, is a sugar composed of glucose and fructose subunits. It is produced naturally in plants and is the main constituent of white[...]
Sucrose:sucrose fructosyltransferase
is sucrose:sucrose 1'-beta-D-fructosyltransferase. Other names in common use include SST, sucrose:sucrose 1-fructosyltransferase, sucrose-sucrose 1-fructosyltransferase[...]
Sucrose α-glucosidase
Sucrose α-glucosidase (EC 3.2.1.48, sucrose α-glucohydrolase, sucrase, sucrase-isomaltase, sucrose.α.-glucohydrolase, intestinal sucrase, sucrase(invertase))[...]