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Definition casein
Casein
Casein (/ˈkeɪsiːn/ KAY-seen, from Latin caseus "cheese") is a family of related phosphoproteins (αS1, aS2, β, κ) that are commonly found in mammalian milk[...]
K-casein
Κ-casein, or kappa casein, is a mammalian milk protein involved in several important physiological processes. Chymosin (found in rennet) splits K-casein[...]
Casein paint
Casein paint, derived from milk casein (milk protein), is a fast-drying, water-soluble medium used by artists. It generally has a glue-like consistency[...]