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Definition eggplant
Eggplant
Eggplant (US, CA, AU, NZ, PH), aubergine (UK, IE), brinjal (IN, SG, MY, ZA), or baigan (GY) is a plant species in the nightshade family Solanaceae. Solanum[...]
Eggplant papoutsaki
Eggplant papoutsaki (Greek: μελιντζάνα παπουτσάκι) (Turkish: Patlıcan pabucaki) is an eggplant dish of the Greek cuisine and Turkish cuisine. Papoutsaki[...]
Fried eggplant
Fried eggplant, or fried aubergine, is featured in dishes of many different cuisines. In Spanish cuisine, this dish takes the form of a tapa. In the province[...]