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Regionalküchen Frankreichs

Tipp von Redaktion
Gerade die Französische Küche gehört doch einmal zu den europäischen Küchen welche hierbei besonders von seinen regionalen Eigenheiten abhängig ist wenngleich dieser Umstand und Fakt im europäischen Ausland gar nicht so wahrgenommen wird. Doch dies rührt nun nicht nur daher, da eben in unterschiedlichen Regionen andere Formen der Landwirtschaft getrieben werden, sondern auch das Umfeld in dem die Menschen leben spielt hierbei sehr deutlich mit hinein.

Gerade Paris das doch eher in Richtung der so genannten Haute Cuisine eingeordnet werden würde ist hierbei im Grunde genommen in Frankreich selbst für seine gut bürgerliche Küche bekannt. Die beliebte Zwiebelsuppe ist nämlich nicht nur heute noch sehr beliebt in der Französischen Hauptstadt sondern auch eine Erfindung dessen. Im Gegensatz dazu steht einmal der Nordwesten des Landes, denn rund um die Normandie und andere Regionen herum ist doch sehr stark die Milchwirtschaft und auch der Anbau von Äpfeln und anderen Früchten bekannt was sich eben auch in dieser Regionalküche wiederspiegelt.

Besondere Käsesorten die damit daraus stammen und für sich selbst schon eine Besonderheit sind sind der Camembert oder aber auch der Livarot, wenngleich die Desserts der nördlichen Regionalküchen von Frankreich sehr viel mit Obst zu tun haben, so dass eben Apfelkuchen oder dergleichen als typisch hierzu angesehen werden. Dagegen sind die Regionalküchen Frankreichs im Süden des Landes doch eher anders gestrickt. Dort ist man nämlich nicht deftig sondern sehr mediterran und leicht, denn frisch gefangener Fisch stellt in diesen Regionen doch zuweilen die beliebtesten Hauptgerichte dar. Lassen sie sich also bei ihrem Frankreich Aufenthalt auch von den Eigenheiten der jeweiligen regionalen Küche verführen und verzaubern.
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