Doch diese klassische Einteilung kann vor allen Dingen in den etwas teueren spanischen Restaurants einmal durchaus variieren denn immerhin kann es zwischen Vor- und Hauptspeise auch noch einen Zwischengang geben, welcher zuweilen aus Salat oder Gemüse besteht.
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Doch nur weil nun einmal bei der Beurteilung der Qualität die Abläufe gleich sind, bedeutet dies nicht das beispielsweise Europaweit Qualitätsmerkmale als gleich angesehen werden können, denn die von den einzelnen Ländern definierten Qualitätsstufen in die eben dann schlußendlich auch die Einordnung stattfindet können beispielsweise zwischen den Ländern dann doch durchaus nochmals sehr variieren bzw.
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Diese Modelle variieren hinsichtlich der Höhe der finanziellen Zuwendung und der Art und Weise, wie sie finanziert werden.
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