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Definition fett
Fett
Fett (von mittelniederdeutsch vet ‚feist‘) steht für: Ester von Glycerin und Fettsäuren, siehe Fette (Fette, Kohlenhydrate und Proteine sind die Makronährstoffe[...]
Fette
Fette und fette Öle (Neutralfette) sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin (Propan-1,2,3-triol) mit drei, meist verschiedenen, überwiegend geradzahligen[...]
Fett in der Trockenmasse
Fett in der Trockenmasse, abgekürzt Fett i. Tr., in Österreich F. i. T., ist in manchen Ländern die übliche Form, in welcher der Fettgehalt von Käse ausgewiesen[...]