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Definition lachs
Lachs
Lachs steht für: Lachse, Speisefische aus der Familie der Lachsfische Lachs (Fleisch), Kernmuskel des Rückens bei Schlachttieren Lachs oder Lachsrot, Bezeichnung[...]
Graved Lachs
„eingegrabener Lachs“ beziehungsweise sekundär in der heutigen Kochsprache „marinierter Lachs“. Die Methode, den frisch gefangenen Lachs leicht einzusalzen[...]
Atlantischer Lachs
Atlantische Lachs (Salmo salar) gehört zur Gattung der Lachse und lebt größtenteils im Atlantischen Ozean. Im Spätherbst ziehen die Lachse jedoch weit[...]