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Definition Sauce
Sauce
Sauce oder Soße (von französisch sauce, auch Tunke) ist eine flüssig bis sämig gebundene, würzende Beigabe zu warmen und kalten Gerichten, Salaten und[...]
Holländische Sauce
Holländische Sauce, auch oft Sauce hollandaise (französisch []) oder kurz Hollandaise genannt, ist eine helle, luftig aufgeschlagene Buttersauce und eine[...]
Sauce béarnaise
Sauce béarnaise oder Béarner Sauce ist warme aufgeschlagene Buttersauce der klassischen französischen Küche. Sie ähnelt der Holländischen Sauce, enthält[...]