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This root vegetable is high on nutrients. Den är rotsaken är rik på näringsämnen. herrsilen
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Definition root crop

Root vegetable
Root vegetables are underground plant parts eaten by humans as food. In agricultural and culinary terminology, the term applies to true roots such as taproots[...]
https://en.wikipedia.org/wiki/Root_vegetable

Root
uptake activity of the root membranes. The term root crops refers to any edible underground plant structure, but many root crops are actually stems, such[...]
https://en.wikipedia.org/wiki/Root

Root nodule
species found within the Rosid clade. Legume crops include beans, peas, and soybeans. Within legume root nodules, nitrogen gas (N2) from the atmosphere[...]
https://en.wikipedia.org/wiki/Root_nodule